aká je veľkosť "em"

nejspis rodicovskyho prvku. v pripade body z toho, co ma nastaveno uzivatel.

To vypadá na nějaký další bug exploderu, protože FF i Opera zobrazí následující texty ve stejné velikosti, a to nezávisle na quirku či std. módu (quirk je akorát u Opery o něco větší, ale to platí opět pro všechny tři odstavce):

body {font-family: arial; font-size: medium;}

p#stoprocent {font-size: 100%}

p#jedenem {font-size: 1em}

p#medium {font-size: medium}

...

<p id="stoprocent">MMMMmmmm 100%</p>

<p id="jedenem">MMMMmmmm 1em</p>

<p id="medium">MMMMmmmm medium</p>

Exploder opravdu <p id="jedenem"> zobrazí jako blechy, a to nezávisle na módu.

Pixy o font-size píše (CSS na straně 124) toto:
Hodnota <velikost> definuje písmo absolutně nebo relativně. Relativní jednotky (em, ex) a hodnoty (<procenta>) se vztahují k velikosti písma rodičovského prvku (pozor, u všech ostatních vlastností se em a ex vztahují k velikosti písma samotného). Např. hodnoty 1.2em a 120% shodně definují písmo 1,2× větší než písmo rodičovského prvku.

cijeho
Takže nakoniec najspoľahlivejšie riešenie bude v …
Procenta nebo klíčové slovo
Pro body se procenta počítají od velikosti medium, která je ale o stupeň větší, pokud je MSIE nebo Opera v quirku.
Pokud zadáš velikost v px, není možné takový text v MSIE zvětšovat/zmenšovat.
Pro ostatní elementy se procenta počítají z nadřazeného prvku; pokud ten nemá velikost definovanou, má zděděnou zase od svého nadřazeného prvku atd atd. Je-li nadřazeným prvkem body a nemá definovanou velikost písma, použije se pro něj velikost výchozí, ze které se pak počítají procenta jeho potomkům.
Pro ostatní elementy platí klíčová slova a px stejně jako pro body.

ak zmením v IE "Veľkosť písma textu", tak nezmení vždy všetky texty
to bude určitě tím, že jsou některé v px (pt, pc, cm, mm) a ty v MSIE zvětšovat/zmenšovat nelze.

Mění. Jde pouze o chybu exploderu.
BTW Firefox zvětšuje pouze písmo, Opera zoomuje celou stránku.