Velikost fontu (písma) v css / formátování formuláře

Zdravím,

chci se zeptat, jak mám stylovat velikost písma pomocí css. Tedy přesněji jaké používat jednotky velikosti. Jsem zmaten z toho, co jsem se dočetl na různých webech, tak mě zajímá, co se opravdu používá a co se zdá být nejlepší. Ze začátku jsem používal klasické definice pomocí pixelů (12px např.). Nevěděl jsem, proč se píše, že font nejde zvětšovat, když mi to ve Firefoxu šlo. Ale pak mi došlo, že to nejde v IE.

Tak jsem četl články a přišel, že buď používat definici pomocí em (1,5em např.) a nebo pomocí %. Nevím, ale co je lepší, někde jsem četl, že ty definice pomocí em pak nepříjemně problikávají a rozhazují formátování stránky.

A můj druhý dotaz se týká stavby struktury formulářů. Zda je vhodné je udělat jen pomocí stylování v css nebo jednotlivé prvky "nacpat" do vhodné tabulky a tím vyřešit vzhled formuláře. Vím, že do tabulek patří jen data, co do tabulek patří, tak nevím jak to profesionálové dělají. Zda tabulka nebo čistě css.

Děkuji moc za všechny rady.