Dreamweaver 8 - Jak volíte znakovou sadu ?

Dobrej večír. Mám takový menší dotaz. Dneska jsem si zkusil napsat pár PHP skriptů v Dreamweaverovi. Ale narazil jsem na menší problém. Po uložení dat na server jsem potřeboval změnit znakovou sadu z UTF8 (byla tam defaultně) na ISO 8859-2. To byl ale pro tento editor neuvěřitelný problém. Existuje (a já doufám, že ano a jsem jen tak hloupý že to nevím) nějaký rozumný způsob jak přinutit Dreamweaver nadefinovat znakovou sadu v jaké uložit soubor jinak než, že do ukládaného souboru napíšete natvrdo znakovou sadu v jaké chcete ukládat ?
Dík...