GIT - scm a správa projektov

Ahoj,
potreboval by som poradiť, ako využiť GIT k správe projektov, ktorá by mala vyzerať nasledovne:

Mám CMS systém, rozšíritelný o moduly. Hlavný projekt, to jest samotné CMS chcem vyvíjať len na jednom mieste, napr. adresár /var/www/cms. Potom ale potrebujem vymyslieť spôsob, ako spravovať projekty postavené na tomto CMS. Napr. nový projekt pre doménu example.com. Tá bude mať svoj vlastný adresár, teraz ale otázka: bude to podadresár cms /var/www/cms/example.com alebo paralelný adresár /var/www/example.com?

Ďalej, rozdiel medzi CMS a example.com bude napríklad v súbore config.php, súboroch i18n a template. Akú stratégiu pomocou GIT použiť? Jedná sa o to, že chcem vyvíjať len CMS, a každú zmenu jednoducho aplikovať i do example.com a ďalších projektov postavených na CMS s tým, že config.php zostane nezmenený, ako aj i18n apod..

Ďakujem za nakopnutie!