Odesílání mailu, kódování utf

if(isset($_POST['submit']))
{
    
    $name = $_POST['name'];
    $visitor_email = $_POST['email'];
    $user_message = $_POST['message'];
    ///------------Do Validations-------------
    if(empty($name)||empty($visitor_email))
    {
        $errors .= "\n Jméno a email jsou povinná pole";    
    }
    if(IsInjected($visitor_email))
    {
        $errors .= "\n Špatné zadání emailu";
    }
    if(empty($_SESSION['6_letters_code'] ) ||
      strcasecmp($_SESSION['6_letters_code'], $_POST['6_letters_code']) != 0)
    {
    //Note: the captcha code is compared case insensitively.
    //if you want case sensitive match, update the check above to
    // strcmp()
        $errors .= "\n Kód captcha neodpovídá obrázku.";
    }
    
    if(empty($errors))
    {
        //send the email
        $to = $your_email;
        $subject="Kontaktní formulář";
        $from = $your_email;
        $ip = isset($_SERVER['REMOTE_ADDR']) ? $_SERVER['REMOTE_ADDR'] : '';
        
        $body = "Uživatel  $name zaslal zprávu pomocí kontaktního formuláře:\n".
        "Jméno: $name\n".
        "Email: $visitor_email \n".
        "Zpráva: \n ".
        "$user_message\n".
        "IP: $ip\n";
        $headers = "From: $from \r\n";
        $headers .= "Reply-To: $visitor_email \r\n";
        
        mail($to, $subject, $body,$headers);
        
        header('Location: index.php?sended');
    }
}