e-mail v php

ahoj,
ked odoslem cez php niekomu mail, samozrejme ze mu to pride, ale v akom stave....
totizto namiesto čšťž... sú vseliake klikihaky. Teda bude problem v kodovani. Ked pouzijem UTF-8 alebo ASCII, tak v mailu su klikihaky.
Ake kodovanie mi teda odporucate? Alebo robim chybu niekte inde?

pouzil som to presne podla navodu:

$to = "YourMail@somewhere.com";
$subject = "Subject";
$message = "Your message";
$headers = 'From: YourMail@somewhere.com'."\r\n";
$headers .= 'Content-type: text/html; charset=iso-8859-1'."\r\n";
mail($to, $subject , $message, $headers);

ale ked tam dam UTF-8 alebo ASCII alebo WINDOES-1250 alebo tam nedam nic, stale to chodi na e-mail v rovnakom stave....
Tie klikihaky co dojdu, su uplne rovnake, takze si mysli, ze s tym nic nerobi, pretoze ak by s tym robil, tak by tam mozno boli klikihaky, ale zakazdim ine.... PORADTE mi, kde robim chybu....