Při ukládání se data změní

Ahoj, potřebuju poradit.
Mám vytvořený formulář, který posílá data do text.txt, ale když chci zarovnat písmo na střed a napíšu <p align="center">Lukáš</p>
Tak po odeslání mi z toho vznikne: <p align=\"center\">Lukas</p> Což už nezarovnává na střed.
Zkoušel jsem to ukládat do txt i htm.
Nevíte někdo co s tím?
Díky.

Fakt moc díky, ale nemůžeš mi ještě poradit kam to zapsat? Jsem s tím úplně vedle.
Takhle mám to odeslání teď:

<form method="post" action="editace1.php">
<textarea name="obsah" cols="100" rows="20"></textarea>
<input type="submit" value="Odeslat" name="OK">
</form>
<?php
$celek = "".$_POST["obsah"];
$filename = FOpen ("text.txt", "w");
FWrite($filename, $celek);
?>

Díky.

Díky moc za nakopnutí. Řešení je zápis stripslashes přímo do příkazu zápisu do souboru:
FWrite($filename, stripslashes($celek));