Form mail a diakritika

<?php
$druh_nemovitosti = $_POST['druh_nemovitosti'];
$typ_nabidky_prodej = $_POST['typ_nabidky_prodej'];
$typ_nabidky_pronajem = $_POST['typ_nabidky_pronajem'];
$cena = $_POST['cena'];
$platba = $_POST['platba'];
$jina_rk = $_POST['jina_rk'];
$popis = $_POST['popis'];
$jmeno = $_POST['jmeno'];
$prijmeni = $_POST['prijmeni'];
$telefon = $_POST['telefon'];
$email = $_POST['email'];
$fax = $_POST['fax'];
$poznamky = $_POST['poznamky'];

$mujmail = "ma.prochazka@gmail.com";
$predmet = "Prodej Nemovitosti - form";
$hlavicka = "From:$email";

$zprava=
"Druh nemovitosti: $druh_nemovitosti
Typ nabidky: $typ_nabidky_prodej $typ_nabidky_pronajem
Cena: $cena $platba
Popis: $popis
Nabizi i jina RK: $jina_rk
Jmeno: $jmeno
Prijmeni: $prijmeni
Telefon: $telefon
E-mail: $email
Fax: $fax
Poznamky: $poznamky";

if (trim($jmeno)!="" && trim($prijmeni)!="" && trim($email)!="" && trim($telefon)!="" && trim($jina_rk)!="") {
$vysledek = mail($mujmail, $predmet, $zprava, $hlavicka);
if ($vysledek) {
$stranka = "prodat-nemovitost-odeslani-ok.htm";
header("Location: ".$stranka);
}
} else {
$stranka = "prodat-nemovitost-odeslani-error.htm";
header("Location: ".$stranka);
}
?>