Převod buňky na $_POST pole

Zdravím, potřebuji poradit s převodem tabulkových buněk na input pole po kliknutí na tlačítko. A po znovu kliku na tlačítko, aby se input pole převedla (i s upraveným obsahem) zpět na buňku tabulky a data z inputů se zpracovala (jak to už je jedno, stačí mi jen vědět, jak k ním přístoupím).

Tady jsem našel částečné řešení: http://jsfiddle.net/davidThomas/767y4/11/

Akorát bych o vás potřeboval poradit, jak přistoupím k těm datům z inputu (nutno podotknout, že v tabulce je více řádků, takže se jednotlivé inputy budou muset nějak odlišovat).

Děkuji.