Jak zabránit možnosti vrátit se zpět na předchozí stránku?

V PHP určitě ne. A zobrazení dříve nacachované/ručně uložené stránky nejde zabránit žádným způsobem.
Na serveru lze zajistit zneplatnění předchozí stránky, tj. že se znovu neodešle formulář, nezobrazí se aktualizované údaje apod.

V rychlosti jsem zkusil najít několik javascriptových řešení, ale mám o nich pochybnosti, takže raději neodkazuji.

quatzael:
„No a to se řeší jak? Pomocí PHP jako přesměrování, ne?“
Presne tak, zavoláš header("Location: http://www.example.com/", true, 303);</code>.

Po upozornení [#9] odstránená syntaktická chyba.

quatzael:
Jistou možností by bylo také použití iframe, nebo embed vnořených ve stránce.

> „No a to se řeší jak? Pomocí PHP jako přesměrování, ne?“
> Presne tak, zavoláš header
Ne nutně.
Nevím, jak mám chápat dotaz, jestli jako blbě položenou otázku hledající řešení znovuodesílaných formulářů, nebo fakt zamezení návratu na předchozí stránku (např. přímou editací url).
Na to první stačí přesměrování, na to druhé by bylo nutné kontrolovat a editovat soubor uživatelských oprávnění.

„Jistou možností by bylo také použití iframe, nebo embed vnořených ve stránce.“
No nevím, triviální problémy vyřeší přesměrování mnohem jednodušeji, složitější problémy to stejně nevyřeší.

Reaguji na quatzaela:
Tak si celé pole $_POST překopíruj do session.

quatzael:
„Za prvé Ti tam chybí čárka za true a za druhé to nefunguje. Vrátit se zpět klidně můžu.“
Za prvé, máš pravdu a za druhé, vzťahovalo sa to k:

Alphard:
„Na serveru lze zajistit zneplatnění předchozí stránky, tj. že se znovu neodešle formulář, nezobrazí se aktualizované údaje apod.“

a nie k nemožnosti vrátiť sa späť.

Reaguji na quatzaela:
Jediná možnost je poznamenat si uživatelovu návštěvu a kontrolovat, zda stránku již navštívil a pokud ano, odmítnout mu ji zobrazit. Nic takového, jako deaktivace tlačítka Zpět nejde.

quatzael:
To je nějaký vícekrokový formulář? Já si pořád myslím, že je ten dotaz položený špatně. Neformuloval bych ho jako „Jak zabránit používání tlačítka zpět“, ale „Jak udělat správně formulář, aby fungoval i s tlačítkem zpět“.
Uživatelé od tlačítka Zpět očekávají, že bude fungovat. Webovým tvůrcům to někdy přináší problémy, ale je třeba se s tím vyrovnat.

Nevím, kde přesně je problém, ale musí to jít řešit lépe. Udržuj si třeba v session informaci o aktuálním stavu. Pokud jde uživatel zpět a (např.) objednávka nebyla ještě potvrzena, předvyplň dříve zadané údaje a nech ho normálně dál pracovat. Pokud již byla akce potvrzen a nelze ji změnit, přesměruj zcela na začátek procesu (např. výběr zboží).

quatzael:
pokud ti nevyhovuje pouziti session, tak muzes pouzit cookie

quatzael:
„Pokud bude mít rozpracované zároveň 2 objednávky, tak se mu může ta druhá přepsat..“
Já to myslel obecněji jako vhodné uložiště. Stačí v prvním kroku vygenerovat identifikátor, který se bude dále předávat v hidden poli (a v navigačních odkazech zpět/vpřed) je třeba dát ho hned přímo do url, přičemž bude sloužit jako klíč k datům v session.

quatzael:
tak jak píše kolega Alphard - vygeneruj objednávce nějaký unikátní token