Dostat čitelný text z PDF

Zdravím,

mám cca 1000 stránkový soubor PDF, kde je vždycky obrázek + nějaký text, který tam byl vygenerovaný pomocí PHP, takže je to normálně čitelný text, který je možný i zkopírovat ručně.

Dá se nějak to PDF projet (ať už skriptem, či přes nějakou aplikaci) a ten text, který je tam vygenerovaný, tak ho z toho nějak dostat? Klasické OCR na to bohužel použít nejde, protože text je i v tom obrázku (ovšem jen jako obrázek).

Díky za případné rady