problémy s kódováním při ukládání do databáze

Ahoj, nevíte prosím jak se postarat o to, aby se mi údaje z formuláře ukládané do databáze MySQL ukládaly ve stejném kodování jako je web (windows-1250). Píše mi to často otazníky.
Tady je část skriptu:

$nadpis = $_POST['nadpis'];

$text = htmlspecialchars($_POST['text']);



$datum = date(Y.m.d);



if ($_GET['vlozit'] == 1) {

$vlozit = "INSERT INTO uvod (nadpis, text, kdo, datum) VALUES ('$nadpis', '$text', '$kdo', '$datum')";

mysql_query($vlozit) or die (mysql_error());

}



$dotaz = "SELECT * FROM uvod ORDER BY datum $zobraz";		

$vysledky = mysql_query ($dotaz) or die (mysql_error());



while ($radek = mysql_fetch_array($vysledky)){

extract($radek);

$text2 = nl2br($text);

echo "<h3>$nadpis</h3>

";

echo "<p>$text2</p>

";

}

Děkuji za rady

dracek
Díky! funguje perfektně