PHP mail a diakritika

Řeším takovou záhadu. Odesílám mail pomocí

$Header .=     "mime-version: 1.0
".

               "content-type: text/plain; charset=iso-8859-2
".

               "content-transfer-encoding: 8bit";



mail($SendTo, $SubjectLine, $MsgBody, "From: ".$SendFrom."
".$Header);

Stránka má kódování iso-8859-2. Došlý mail má v hlavičce správně:

mime-version: 1.0

content-type: text/plain; charset=iso-8859-2

content-transfer-encoding: 8bit

a čeština je perfektní na Macu v aplikaci Apple Mail, na Macu a na PC v Thunderbirdu, ve webmailovém rozhraní.
Ne tak ale na PC v Outlook Express. V něm je hlavička rovněž správně, ale jsou rozsypané některé české znaky (ž,š).

Moc tomu nerozumím, proč při správných hlavičkách se někde zobrazuje čeština dobře a někde ne.

Díky robertě, to bylo to co jsem potřeboval!